Backen macht glücklich – Essen noch mehr
Wir waren begeistert, das Backhäuschen, unseren Hingucker in der Ortsmitte in Weissach, in alter Tradition aufleben zu lassen. Unser historisches Backhäuschen (um 1791) wurde dafür am 24. August 2019 zum gemeinsamen Brot- und Pizzabacken befeuert.
Wir von der Unabhängigen Liste Weissach und Flacht möchten uns herzlich für den schönen Tag bedanken!
Es ist Ihre Teilnahme, liebe Weissacher und Flachter, die unser Engagement für solche Veranstaltungen wie gutes Brot aufgehen lässt. Unser Backtag ermöglichte ein Kennenlernen von Alteingessenen und Zugezogenen, verhalf uns zu einem Dialog über aktuelle Entwicklungen und Bedürfnisse in unserer Gemeinde. Nicht zuletzt konnten wir alle köstliche Backwaren genießen und mit nach Hause nehmen.
Gemeinsam zu backen ist etwas Schönes und macht nicht nur Spaß, sondern steht auch symbolisch für unsere Werte wie beispielsweise den bewussten Umgang mit Lebensmitteln und die Vermeidung von Plastikmüll.
Denn wer sein eigenes Brot backt, weiß dieses alltägliche Lebensmittel zu schätzen, spart sich unter Umständen eine Plastiktüte und verzichtet auf unerwünschte Zusatzstoffe wie Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker.
Aus diesem Grund möchten wir an dieser Stelle das Rezept des von uns gebackenen Brotes veröffentlichen. Wir können es Ihnen wirklich von Herzen empfehlen. Es schmeckte vorzüglich und roch sogar so gut, dass Passanten es uns spontan abkaufen wollten.
Zutaten
530 g Mehl 1050
225 g Mehl 1150
50 g Sauerteig
530 g Wasser
2 Kartoffeln
10 g Salz
12 g Hefe
Zubereitung
Teigruhe: 1 ½ Stunden
Backzeit: 10 Minuten bei 230°C, dann auf 200°C abfallen lassen und für weitere 30 Minuten backen.
Bei Trockenheit: Brot mit Wasser anfeuchten und erneut aufbacken.
Haltbarkeit: eine Woche in der Brotbox, 3-5 Monate in der Tiefkühltruhe
Wenn ebbes übrig bleibt: Brotsuppe, Semmelknödel, Brotsalat, …
Unsere Brote sind mittlerweile gegessen, unser Hunger auf weitere Veranstaltungen mit Ihnen ist aber noch lange nicht gestillt. Wir möchten Sie deshalb am 15. September 2019 zu unserem gemeinsamen „Verdauungs“-Waldspaziergang einladen!
Weitere Informationen dazu werden wir demnächst auf unserer Webseite veröffentlichen.
Wir freuen uns auf Sie!
Herzlichst,
Ihre UL